活動已經截止囉～
我們將在明天寄出最後一批咖啡
最快後天會將匯款的單據貼上來
世界展望會的收據約莫會在一個禮拜後寄來
感謝各位熱心的朋友^^

相信這幾天大家都在電視上看見南台灣遭暴雨肆虐後的慘狀

此刻南台灣的同胞們需要我們伸出援手

最近我們迷上夜騎，避開白天炙人的陽光，騎著腳踏車在桃園市區的小巷裡穿梭

有一次在桃園縣政府附近偶見一家在桃園頗負盛名的冰店-"燒冷冰"

吃了店家的仙草冰後頓時暑氣全消，從那天起才意識到夏天真的來了

時節逐漸進入燠熱的夏季，整座城市就像是一個大型的蒸籠

天氣越熱，家家戶戶的冷氣機運轉的就更賣力，無疑是替這只蒸籠添材加火力

新聞報導的全台最高溫一天比一天高，今天已經看到39.4度

這樣的天氣最適合來一碗清涼的冰品

這幾天的報章雜誌不約而同在介紹"手工愛玉"，我們一時興起也嘗試著自己DIY試試

沒想到一試就成！

10年前的今天，貓老闆開始展開他的咖啡生涯

故事的開始並不是太浪漫順遂，而是一場場的震撼教育

我幫忙端盤子的店是開設在百貨商場裡的

百貨商場開幕時造成當地轟動，週邊道路天天塞爆（還有議員去抗議），裡面的人潮可想而知

第一天上班傻頭傻腦的，客人的詢問幾乎一問三不知

每點一次單都要回吧台問一下前輩

哥倫比亞MDLS5莊園（MDLS為"Mesa De Los Santos"的縮寫)為哥國歷史悠久的莊園

雖然是百年歷史的老莊園，但是產銷的方式並不守舊

莊園內的咖啡豆皆採徹底有機的方式栽培種植（擁有多個有機機構認證標章）

讓商業行為及生態環境保育得以並行，真是既健康又環保！

沖煮時可聞到濃郁的焦糖甜香及堅果香氣

入口是細緻的莓果酸，酸度低，均衡感極佳

Body黏稠而滑順，餘韻帶焦糖甜

話說前不久動了想換磨豆機念頭，原本鎖定的就是這台macap mxk

剛好Neil兄說在美國有臥底可以順便帶，也就給了個機會(藉口?)換機

雖然後來因為臥底行李爆滿未能成行（買咖啡器材能買爆也真不容易，真器材狂也^^b）

不過還是找了台灣的代理商買了這台機器

這是一部63mm的錐刀式磨豆機

轉速比平刀式的低，少量研磨的情況下較不易發熱

圓錐式的刀盤磨出來的咖啡粉顆粒也與平刀式的大不相同

當然，沖煮出來的味道也有蠻大的差異的（說實在還蠻明顯的）

前陣子不知怎麼搞的突然動了換磨豆機的念頭（這一切都是心魔）

但在沒喝過用其他類型磨豆機煮自家豆豆的情形下

換不換機器變成一件蠻頭疼的事

前陣子peter兄來時正巧聊到這個話題

口頭討論下當然是不太滿足，peter兄很爽快的借我這台機子試玩一下

在此感謝特別感謝Peter兄啦～

這台機器在國內算是少見

因為隔壁鄰居前陣子蒙主恩招了

喪家將在明日舉辦告別式

屆時我們這條巷子將會暫時封閉

所以我們也不得已的要暫停營業一天

事發突然，若有不便請各位朋友見諒

眼尖的朋友應該有發現我們最近換了新的Menu

基於某些原因，我們將店內的品項做了一些調整，最主要的項目如下：

1.停止供應單片的起司蛋糕，目前僅提供預定整模蛋糕的服務（八吋，450元）

2.停止假日套餐的供應

3.咖啡續杯半價的優惠改為"單品咖啡續杯半價" (義式除外)，

   也就是手沖咖啡第二杯半價

以上，報告完畢 

印象中做麵包一直是一件很麻煩的事

光是和麵、揉麵就曾經讓我們搞壞一台攪拌機

所以現在想吃麵包我們就直接買貴森森的東客麵包吃(上次做麵包是07年的事了)

前幾天老闆娘上網逛到一個名為廚房裡的人類學家的部落格

裡頭介紹了一種免揉麵的神奇"五分鐘歐式麵包的"作法

這種作法強調簡單方便，倒不是真的五分鐘就能做出歐式麵包來

（做過麵包的都知道"發酵"不是五分鐘就能完成的事）

整個過程就是將原料攪拌均勻後經過較長時間的發酵

再將發酵後的麵團冰在冰箱備用，要用時隨時就能有麵團可以烤

這完結篇拖的實在有點久

原因是最後一天的旅程多半都在開車，所以提不起勁來寫

眼看回來都超過一個月了，還是趁著記憶未消退之前把最後一天給補完吧

第五天依然是以台南的小吃揭開序幕

一早先到飯店附近買了氣象台米乳

這也是《慢食府城》裡介紹的店家

我們似乎對這種古早味的有濃厚的興趣，所以再怎樣也要喝他一杯

果然是自家烘焙的花生所製成的，花生味十分濃郁