目前日期文章:200810 (10)

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所謂的Peaberry就是指"圓豆"

也就是咖啡漿果中有少部分比例的咖啡豆會只生成一顆圓圓的的種子

而不是一般常見的兩瓣

有一種說法是說Peaberry通常生長在咖啡樹枝的末端

因為養分無法讓漿果內生成兩瓣種子,所以只結一個圓豆

這說法我也不是很確認,但聽來到有幾分道理

 

圓豆在東南亞一帶也有人稱為"公豆"(平豆稱為母豆),這部分我個人就不太認同了

咖啡豆哪來的公母之分咧   

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本週又有新的限量餐點囉,僅在每個週六日供應

1.白醬牛肉丸義大利麵  $160

2.茄汁牛肉丸義大利麵  $160

3.培根蛋奶麵             $130

 

 

搭配飲料一樣折價40元  ,數量有限,售完為止喔!

 

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相信大家都對illy這個進口品牌的咖啡豆不陌生

這家標榜100%使用阿拉品卡咖啡豆的義大利品牌今年在台灣開設了第一家 旗艦店

第一家店就選擇了世界第一高樓台北101設點

可以看出這家70幾年老店的企圖心

 

 

意曼多一口氣就在101開了兩家店,這是在一樓的

而我們因為Neil的建議,選擇了35樓的那一家

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這是一支在Best of Panama杯測競賽中屢獲佳績的莊園豆

初入口是低沈的檸檬柑橘酸

入喉後帶著核果餘韻

Body中等,口感清澈乾淨

冷卻時飲用帶有濃郁的人參香氣

 

 

 

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卡爾地又有新菜單登場囉

這次是假日限量版,僅在每個週六日供應

 

1.茄汁鮮蝦蛤蠣麵    $160

2.茄汁鮮蝦蘆筍麵    $160

3.青醬鮮蝦麵         $160

※焗飯另加價20元

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從史戴伯口中得知的一家店

店主之一為前師大某名店的老闆

據史戴伯所稱,這家店內使用的咖啡豆包含台灣許多自家烘焙店的的豆豆及知名品牌的進口豆

這樣有趣的店當然要去看看

 

一進門就看到吧台一部三頭的synesso咖啡機加上數不清的Super Jolly 磨豆機

為什麼說數不清呢

因為進門後一樓的空間比較昏暗,匆匆一瞥只覺得吧台上磨豆機多到有點誇張

回家google後才知道,原來一共有12部!!真是大手筆!

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自從Geisha這個品種在世界上颳起一陣旋風後

各個產豆國也跟著種起這個品種

不過目前聽到的評價好像都不若巴拿馬的Geisha一般

看樣子當地的微型氣候影響咖啡的生長真的很深遠

 

 

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偶然在youTube上看到的

構圖漂亮暫且不表,他竟然是拉在碟子上的!

第一次看時下巴差點掉下來


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沒錯

這天殺的標題又出現了

由於貓老闆將再度進廠維修

所以10/7(二)-- 10/9(四)卡爾地將暫停營業三天

請各位朋友注意別白跑一趟囉

 


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這幾天台灣的TBC初賽結果剛出爐

附近的9bar咖啡老闆超哥有派學員參加,第一次參加就入圍了前20強

原本覺得奇怪,為啥入圍名的名單上看不到超哥的店名

今天一去才知道原來超兄登記的寶號為"自家烘焙咖啡",並不是招牌上掛的"9 bar"

在此先幫超哥正名一下

 

 

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