目前日期文章:200906 (2)

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哥倫比亞MDLS5莊園(MDLS為"Mesa De Los Santos"的縮寫)為哥國歷史悠久的莊園

雖然是百年歷史的老莊園,但是產銷的方式並不守舊

莊園內的咖啡豆皆採徹底有機的方式栽培種植(擁有多個有機機構認證標章)

讓商業行為及生態環境保育得以並行,真是既健康又環保!

 

 

沖煮時可聞到濃郁的焦糖甜香及堅果香氣

入口是細緻的莓果酸,酸度低,均衡感極佳

Body黏稠而滑順,餘韻帶焦糖甜

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話說前不久動了想換磨豆機念頭,原本鎖定的就是這台macap mxk

剛好Neil兄說在美國有臥底可以順便帶,也就給了個機會(藉口?)換機

雖然後來因為臥底行李爆滿未能成行(買咖啡器材能買爆也真不容易,真器材狂也^^b)

不過還是找了台灣的代理商買了這台機器

這是一部63mm的錐刀式磨豆機

轉速比平刀式的低,少量研磨的情況下較不易發熱

圓錐式的刀盤磨出來的咖啡粉顆粒也與平刀式的大不相同

當然,沖煮出來的味道也有蠻大的差異的(說實在還蠻明顯的)

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