目前分類:貓老闆的異想世界 (38)

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10年前的今天,貓老闆開始展開他的咖啡生涯

故事的開始並不是太浪漫順遂,而是一場場的震撼教育

我幫忙端盤子的店是開設在百貨商場裡的

百貨商場開幕時造成當地轟動,週邊道路天天塞爆(還有議員去抗議),裡面的人潮可想而知

 

第一天上班傻頭傻腦的,客人的詢問幾乎一問三不知

每點一次單都要回吧台問一下前輩

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前陣子不知怎麼搞的突然動了換磨豆機的念頭(這一切都是心魔

但在沒喝過用其他類型磨豆機煮自家豆豆的情形下

換不換機器變成一件蠻頭疼的事

前陣子peter兄來時正巧聊到這個話題

口頭討論下當然是不太滿足,peter兄很爽快的借我這台機子試玩一下

在此感謝特別感謝Peter兄啦~

lacimbali max.JPG

這台機器在國內算是少見

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惠家1.JPG 

前陣子在PTT有台咖啡機被熱烈討論著:Sunbeam EM6910

那是一台經由Paul Basset指導所製造出來的機器

在那個討論處串裡我對於同公司出品的磨豆機比較有興趣:EMO480

輾轉得知EMO480也是委由祖國代工

所以要買山寨機也不是太困難,有熱心網友查出了EMO480=惠家ZD-15

像不像呢?大家自己比較一下吧

          

     ↑EMO480                                                  

 

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DSC_0147.JPG 

 

又到了歲末年終的時間

儘管今年景氣跟這幾天的天氣一樣冷颼颼

在這裡還是要預祝大家新的一年平安喜樂

期待明年新年有新氣象

 

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因為這禮拜稿擠,所以本週限量料理暫停一週

(謎之聲:偷懶就偷懶......)

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(圖片來源:楊家機器股份有限公司)

 

楊家機器公司又出新磨豆機囉~

剛剛閒逛一下他們家網站,發現他們出了一款新機器

看起來像908改良款

但是磨盤只有50mm(應該不會是錐刀吧),而且字面上看來也沒有定量的裝置

怎麼看都像家用機.......

 

詳細連結↓

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掛點的FR2.jpg  

 

本文原PO於PTT咖啡板

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事情是這樣的
我有一台改過的FR
當初是請貝拉討論區的Alan wu兄改的
他幫我改機的時候有在加熱端加上一個保險絲
(我是在它燒斷時拆開控制盒檢查才知道有它存在)
這幾年用來都算平安無事

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tiamo101耐熱樹脂濾杯,共6組,每組30元

 

日本進口kalita耐熱樹脂101濾杯,每組售100 (剩兩組)

 

hario tca3下壺,售250  (一組)(已售出)

 

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偶然在youTube上看到的

構圖漂亮暫且不表,他竟然是拉在碟子上的!

第一次看時下巴差點掉下來


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  • Sep 11 Thu 2008 00:00
  • 3年

 
2005年秋,卡爾地誕生
今年即將步入第四個年頭 (貓老闆的咖啡生涯也將跨進第10年)

這一年發生了很多事:
原油價格屢創新高、原物料價格連迭飛漲、全球股市崩跌、中華隊兵敗北京
前任總統疑似洗錢、現任總統疑似天兵.............
(貓老闆也在這一年接連動了三次刀><~)
不過不管發生了什麼事,日子還是要過下去的

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時節步入五月底
空氣中有些燠熱的氣味
也許是家家戶戶冷氣同時運轉的緣故
桃園市昨天發生小規模的停電
敝小店有幸參與其中,所以昨晚的卡爾地沈浸在一片燭光的浪漫氛圍裡

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  • Mar 30 Sun 2008 21:12
  • 啟程

東京!
我們來了~~~

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卡爾地一年一度的員工自強活動又即將來到啦
今年自強活動的地點是:東京
所以本月的3月31日(週一)4月4日(週五)這段期間本店是暫停營業的喔
請各位朋友注意別白跑一趟囉~~

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首先,先感謝各位朋友連日的關心

原本表訂明天貓老闆要進醫院進行一個小手術的
不料,在服用幾天的藥物後
病灶竟然復原了(不曉得這算好事還壞事)
所以本週二及週四卡爾地咖啡依然正常營業
再次感謝各位朋友的關心^^"

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由於貓老闆將於三月四日進廠維修
卡爾地咖啡將於三月四日(週二)三月六日(週四)暫停營業三天
請各位朋友記得別白跑一趟囉~

事發突然
若有不便尚請見諒^^"

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戒耳餐

何謂耳餐?耳餐者,務名之謂也。貪貴物之名,誇敬客之意,是以耳餐非口食也。
不知豆腐得味,遠勝燕窩;海菜不佳,不如蔬筍。
余嘗謂雞、豬、魚、鴨,豪傑之士也,各有本味,自成一家;海參、燕窩,庸陋之人也,全無性情,寄人籬人。嘗見某太守宴客,大碗如缸,白煮燕窩四兩,絲毫無味,人爭誇之。余笑曰:我輩來吃燕窩,非來販燕窩也。
可販不可吃,雖多奚為?若徒誇體面,不如碗中竟放明珠百粒,則價值萬金矣,其如吃不得何!〈隨園食單.戒單〉


袁先生不僅對吃講究

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卡爾地咖啡過年期間公休日如下:

2/6(除夕,星期三)
2/8(初2,星期五)
2/9(初3,星期六)

2/7初1晚間只營業到晚間7點喔~

其餘時段照常營業
祝大家新年快樂~

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  (圖片來源:http://www.ginocoffee.com/chinese/products_06.htm#)

前陣子逛網拍時注意到這台機器
今天在離開板橋Mellow Coffe時
瞥到隔壁一家飲料吧裡頭竟然就擺了一台!
這玩意相當有趣,只有打奶泡和熱水機的功能,乍看之下有點兒陽春
但是我倒認為這是預算有限又想擁有雙鍋爐操作模式的變通方式(是的,只是變通方式

雙鍋爐機的優點在於沖煮時的溫度不受蒸汽鍋爐的影響

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前陣子有則令人相當囧的新聞:"
臭豆腐太臭! 小吃店罰款10萬"
說真的,吃臭豆腐幾十年了,從不覺得有這種問題
接下來更誇張的是這個:"
麵包太香罰10萬"
也許我們不是身處其境,所以無法體會當事人對其所處環境的厭惡
但是這也提醒我們一件事:烘豆子時煙太大,也有可能罰10萬!!!

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  • Sep 11 Tue 2007 09:48
  • 兩年



一覺醒來,望著牆上的月曆
卡爾地兩歲了

這一年來,大家都辛苦啦
同時也謝謝各位朋友~

依照慣例,卡爾地是沒有週年慶活動的
我們預計...........

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346995分( fantastic都出現了 )
突然覺得心中好平靜..................................




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