http://caldi.pixnet.net/blog <![CDATA[ :: 痞客邦 PIXNET ::]]> caldi caldi@not-valid.com 2009-10-22T22:06:21+08:00 2009-10-22T22:06:21+08:00 Copyright 2003-2009 caldi,Pixnet Digital Media Coporation. All rights reserved. PIXNET Media Digital Coporation http://caldi.pixnet.net/blog/post/25255221 <![CDATA[卡爾地的MENU]]> 2009-10-22T22:06:21+08:00  

 

 

 

menu1.jpg

 

義式咖啡

                                   冰/熱

Espresso(濃縮咖啡)         80/80

瑪其哈朵                           /80

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]]> http://caldi.pixnet.net/blog/post/25255221#comments http://caldi.pixnet.net/blog/post/25218672 <![CDATA[秋季小旅行 龍潭一日遊]]> 2009-10-14T21:52:46+08:00

送走燠人的夏日，好不容易迎來秋高氣爽

趁著星期三放大假，我們安排了一次小旅行

本來預定要到新竹九穹湖，因為出門時已經下午2點多了

貓老闆掐指一算，到九穹湖要花太多時間

雖然車子已經二高上疾駛，方向盤一轉，車子往龍潭交流道就直接給開下去啦

 

第一站：旅活樂咖啡

 a1.JPG 

這家店好像是開在以前的三商附近

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]]> http://caldi.pixnet.net/blog/post/25218672#comments http://caldi.pixnet.net/blog/post/25138830 <![CDATA[最近的拉花]]> 2009-09-28T23:30:04+08:00 以下是最近的拉花影片跟照片

大概是近一年來拍的

其實有時候別急著練，靜下心來回頭看

也許也會有點收獲

看自己的影片發現自己的缺失，也是一種進步的方式

 

 

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]]> http://caldi.pixnet.net/blog/post/25138830#comments http://caldi.pixnet.net/blog/post/25125679 <![CDATA[掛耳包大宗採購優惠]]> 2009-09-26T16:41:34+08:00

優惠內容如下：

訂購十盒以上享八折優惠

可選擇不同咖啡種類（每種口味至少2盒以上）

詳細口味請見官網: http://www.caldicafe.url.tw/yellowpage/product_cg33176.html

 歡迎大家一起團購

 

ps.本項折扣請恕不得與其他優惠併用


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]]> http://caldi.pixnet.net/blog/post/25125679#comments http://caldi.pixnet.net/blog/post/25125603 <![CDATA[咖啡熟豆品項及掛耳包]]> 2009-09-26T16:29:11+08:00 aa.bmp 

各位朋友大家好

即日起卡爾地店內供應的豆單將移至本店的官網

http://www.caldicafe.url.tw/yellowpage/product.html

有需要選購熟豆及掛耳包的朋友可以到官網選購

官網內的品項也會隨著進貨做調整

感謝大家的支持^^

 

 


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]]> http://caldi.pixnet.net/blog/post/25125603#comments http://caldi.pixnet.net/blog/post/25047011 <![CDATA[週年慶特賣活動開跑]]> 2009-09-10T08:59:00+08:00 時間過的好快，我們開店至今已經快4年了
這家小店即將要跨進第五個年頭了
感謝許多朋友陪伴我們撐過這些年^^

為慶祝卡爾地開幕四週年，我們決定舉辦「週年慶特賣活動」

同時為此我們也成立了我們的官方網站

 http://www.caldicafe.url.tw/yellowpage/index.html

特賣的詳細品項請見官網↑

 

網頁上之價格皆為折扣後價格
週年慶優惠活動請恕不再與其他優惠併用

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]]> http://caldi.pixnet.net/blog/post/25047011#comments http://caldi.pixnet.net/blog/post/25030080 <![CDATA[掛耳包沖煮示範教學]]> 2009-09-07T15:48:53+08:00 簡單來說就是『掛、悶、沖、泡、喝』 五個步驟

 

↑1.掛

將掛耳包的封口剪開，把掛耳包牢牢掛在咖啡杯口

 

↑2.悶

開始進行第一次的注水，第一次注水的水量無須太多

將整體的咖啡粉浸濕即可，這有點類似濾泡式咖啡"悶蒸"的步驟，有助於咖啡的萃取

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]]> http://caldi.pixnet.net/blog/post/25030080#comments http://caldi.pixnet.net/blog/post/24948108 <![CDATA[義賣活動圓滿結束!]]> 2009-08-24T13:54:50+08:00

 

本次義賣活動終於在昨天劃下完美的句點

在此先感謝許多熱心朋友的慷慨解囊

 

這次義賣活動共賣出94磅咖啡豆，共募得23500元

其中需要郵寄的有75磅，寄送的費用共2685元

我們將義賣所得扣除郵寄的費用後全部捐出，一共是20815元

希望能幫助同胞們重建家園

感謝大家的參與^^

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]]> http://caldi.pixnet.net/blog/post/24948108#comments http://caldi.pixnet.net/blog/post/24840669 <![CDATA[88水災賑災義賣(活動已截止)]]> 2009-08-10T20:10:17+08:00 活動已經截止囉～
我們將在明天寄出最後一批咖啡
最快後天會將匯款的單據貼上來
世界展望會的收據約莫會在一個禮拜後寄來
感謝各位熱心的朋友^^

 

 

相信這幾天大家都在電視上看見南台灣遭暴雨肆虐後的慘狀

此刻南台灣的同胞們需要我們伸出援手

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]]> http://caldi.pixnet.net/blog/post/24840669#comments http://caldi.pixnet.net/blog/post/24775718 <![CDATA[炎炎夏日的好伙伴-手工愛玉DIY]]> 2009-08-02T16:11:07+08:00 最近我們迷上夜騎，避開白天炙人的陽光，騎著腳踏車在桃園市區的小巷裡穿梭

有一次在桃園縣政府附近偶見一家在桃園頗負盛名的冰店-"燒冷冰"

吃了店家的仙草冰後頓時暑氣全消，從那天起才意識到夏天真的來了

時節逐漸進入燠熱的夏季，整座城市就像是一個大型的蒸籠

天氣越熱，家家戶戶的冷氣機運轉的就更賣力，無疑是替這只蒸籠添材加火力

新聞報導的全台最高溫一天比一天高，今天已經看到39.4度

這樣的天氣最適合來一碗清涼的冰品

這幾天的報章雜誌不約而同在介紹"手工愛玉"，我們一時興起也嘗試著自己DIY試試

沒想到一試就成！

 

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]]> http://caldi.pixnet.net/blog/post/24775718#comments http://caldi.pixnet.net/blog/post/24508079 <![CDATA[10年經驗]]> 2009-07-01T10:28:15+08:00  

a3.jpg 

 

10年前的今天，貓老闆開始展開他的咖啡生涯

故事的開始並不是太浪漫順遂，而是一場場的震撼教育

我幫忙端盤子的店是開設在百貨商場裡的

百貨商場開幕時造成當地轟動，週邊道路天天塞爆（還有議員去抗議），裡面的人潮可想而知

 

第一天上班傻頭傻腦的，客人的詢問幾乎一問三不知

每點一次單都要回吧台問一下前輩

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]]> http://caldi.pixnet.net/blog/post/24508079#comments http://caldi.pixnet.net/blog/post/24471644 <![CDATA[【咖啡日誌】哥倫比亞MDLS莊園]]> 2009-06-26T15:08:58+08:00 mdls.JPG 

哥倫比亞MDLS5莊園（MDLS為"Mesa De Los Santos"的縮寫)為哥國歷史悠久的莊園

雖然是百年歷史的老莊園，但是產銷的方式並不守舊

莊園內的咖啡豆皆採徹底有機的方式栽培種植（擁有多個有機機構認證標章）

讓商業行為及生態環境保育得以並行，真是既健康又環保！

 

 

沖煮時可聞到濃郁的焦糖甜香及堅果香氣

入口是細緻的莓果酸，酸度低，均衡感極佳

Body黏稠而滑順，餘韻帶焦糖甜

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]]> http://caldi.pixnet.net/blog/post/24471644#comments http://caldi.pixnet.net/blog/post/24391231 <![CDATA[新機入荷-MACAP MXK]]> 2009-06-17T13:15:40+08:00

話說前不久動了想換磨豆機念頭，原本鎖定的就是這台macap mxk

剛好Neil兄說在美國有臥底可以順便帶，也就給了個機會(藉口?)換機

雖然後來因為臥底行李爆滿未能成行（買咖啡器材能買爆也真不容易，真器材狂也^^b）

不過還是找了台灣的代理商買了這台機器

這是一部63mm的錐刀式磨豆機

轉速比平刀式的低，少量研磨的情況下較不易發熱

圓錐式的刀盤磨出來的咖啡粉顆粒也與平刀式的大不相同

當然，沖煮出來的味道也有蠻大的差異的（說實在還蠻明顯的）

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]]> http://caldi.pixnet.net/blog/post/24391231#comments http://caldi.pixnet.net/blog/post/24101304 <![CDATA[La Cimbali MAX]]> 2009-05-24T16:20:34+08:00  

max.JPG 

前陣子不知怎麼搞的突然動了換磨豆機的念頭（這一切都是心魔）

但在沒喝過用其他類型磨豆機煮自家豆豆的情形下

換不換機器變成一件蠻頭疼的事

前陣子peter兄來時正巧聊到這個話題

口頭討論下當然是不太滿足，peter兄很爽快的借我這台機子試玩一下

在此感謝特別感謝Peter兄啦～

lacimbali max.JPG

這台機器在國內算是少見

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]]> http://caldi.pixnet.net/blog/post/24101304#comments http://caldi.pixnet.net/blog/post/24009072 <![CDATA[【緊急公告】5月16日暫停營業一日]]> 2009-05-15T12:47:31+08:00 因為隔壁鄰居前陣子蒙主恩招了

喪家將在明日舉辦告別式

屆時我們這條巷子將會暫時封閉

所以我們也不得已的要暫停營業一天

事發突然，若有不便請各位朋友見諒

 


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]]> http://caldi.pixnet.net/blog/post/24009072#comments http://caldi.pixnet.net/blog/post/23996404 <![CDATA[卡爾地的一些小變動]]> 2009-05-13T22:54:24+08:00 IMG_1055.JPG

眼尖的朋友應該有發現我們最近換了新的Menu

基於某些原因，我們將店內的品項做了一些調整，最主要的項目如下：

 

1.停止供應單片的起司蛋糕，目前僅提供預定整模蛋糕的服務（八吋，450元）

2.停止假日套餐的供應

3.咖啡續杯半價的優惠改為"單品咖啡續杯半價" (義式除外)，

   也就是手沖咖啡第二杯半價

 

以上，報告完畢 

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]]> http://caldi.pixnet.net/blog/post/23996404#comments http://caldi.pixnet.net/blog/post/23995786 <![CDATA[五分鐘歐式麵包]]> 2009-05-13T22:24:26+08:00 五分鐘歐式麵包.JPG 

印象中做麵包一直是一件很麻煩的事

光是和麵、揉麵就曾經讓我們搞壞一台攪拌機

所以現在想吃麵包我們就直接買貴森森的東客麵包吃(上次做麵包是07年的事了)

前幾天老闆娘上網逛到一個名為廚房裡的人類學家的部落格

裡頭介紹了一種免揉麵的神奇"五分鐘歐式麵包的"作法

這種作法強調簡單方便，倒不是真的五分鐘就能做出歐式麵包來

（做過麵包的都知道"發酵"不是五分鐘就能完成的事）

整個過程就是將原料攪拌均勻後經過較長時間的發酵

再將發酵後的麵團冰在冰箱備用，要用時隨時就能有麵團可以烤

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]]> http://caldi.pixnet.net/blog/post/23995786#comments http://caldi.pixnet.net/blog/post/23920160 <![CDATA[2009卡爾地員工自強活動Day5 台南→桃園]]> 2009-05-08T22:12:53+08:00 這完結篇拖的實在有點久

原因是最後一天的旅程多半都在開車，所以提不起勁來寫

眼看回來都超過一個月了，還是趁著記憶未消退之前把最後一天給補完吧

 

第五天依然是以台南的小吃揭開序幕

一早先到飯店附近買了氣象台米乳

這也是《慢食府城》裡介紹的店家

我們似乎對這種古早味的有濃厚的興趣，所以再怎樣也要喝他一杯

果然是自家烘焙的花生所製成的，花生味十分濃郁

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]]> http://caldi.pixnet.net/blog/post/23920160#comments http://caldi.pixnet.net/blog/post/23727706 <![CDATA[【咖啡日誌】玻利維亞.西納波克合作社]]> 2009-04-25T14:30:16+08:00 玻利維亞2.JPG 

玻利維亞的西納波克合作社（Cenaproc）大有來頭

本莊園為2004年玻利維亞COE大賽的冠、亞、季軍得主（也就是同時囊括一、二、三名）

由此可見西納波克合作所生產的咖啡之獨到之處

 

入口是酸度較低的莓果酸味

質感乾淨，Body略稠

（個人認為Body是一種觸覺，有時咖啡會同時擁有乾淨的質感跟厚重的Body）

帶有黑糖焦糖風味，餘韻甜

 

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]]> http://caldi.pixnet.net/blog/post/23727706#comments http://caldi.pixnet.net/blog/post/23711574 <![CDATA[peter上電視囉～]]> 2009-04-23T10:33:14+08:00

 

雖然最後沒有完成環島的目標*

但是帶著兩個女兒騎到墾丁也實在是了不起！

打鐵要趁熱

期待"Peter's cafe"或" Peter爸 三輪車咖啡"趕快開張

 

ps.各大媒體新聞標題已經下了，看來東台灣是騎定了，環島一週應該是遲早的事


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