話說前不久動了想換磨豆機念頭，原本鎖定的就是這台macap mxk

剛好Neil兄說在美國有臥底可以順便帶，也就給了個機會(藉口?)換機

雖然後來因為臥底行李爆滿未能成行（買咖啡器材能買爆也真不容易，真器材狂也^^b）

不過還是找了台灣的代理商買了這台機器

這是一部63mm的錐刀式磨豆機

轉速比平刀式的低，少量研磨的情況下較不易發熱

圓錐式的刀盤磨出來的咖啡粉顆粒也與平刀式的大不相同

當然，沖煮出來的味道也有蠻大的差異的（說實在還蠻明顯的）

機器剛到的前幾天怎麼煮怎麼不對

粗細、粉量、填壓力道、鍋爐壓力、預浸.........不斷的測試就是不對勁

說實話，剛開始還蠻沮喪的

幸好後來還是有找到修正的方式，要不然這篇還沒生出來貓老闆應該就會把機器網拍掉了吧XD

下面是幾天前跟MXK纏鬥後的心得：

在跟MXK奮戰幾天之後，我想我必須修正我的說法：這幾天的經驗裡我發現，錐刀與平刀的差別
在於口感修飾上的差異，錐刀似乎可以把一些毛邊修掉，在espresso表現上尤其明顯
入口比平刀磨出來的更滑順，甜味也比較好。
但是一旦做成cappa，卻會讓整體的味道有種"悶"住的感覺。特別是敝店使用"7oz"的卡布杯。

大概知道『我的豆子還在睡覺，錐刀只會讓他睡的更死』是什麼意思了...

分量器，撥粉相當的省力，好用！

另一邊還有計數器，但是作用應該不大吧

MXK開始各位朋友服務了，請大家多多指教～