最近我們迷上夜騎，避開白天炙人的陽光，騎著腳踏車在桃園市區的小巷裡穿梭

有一次在桃園縣政府附近偶見一家在桃園頗負盛名的冰店-"燒冷冰"

吃了店家的仙草冰後頓時暑氣全消，從那天起才意識到夏天真的來了

時節逐漸進入燠熱的夏季，整座城市就像是一個大型的蒸籠

天氣越熱，家家戶戶的冷氣機運轉的就更賣力，無疑是替這只蒸籠添材加火力

新聞報導的全台最高溫一天比一天高，今天已經看到39.4度

這樣的天氣最適合來一碗清涼的冰品

這幾天的報章雜誌不約而同在介紹"手工愛玉"，我們一時興起也嘗試著自己DIY試試

沒想到一試就成！

↑在南北雜貨店買的野生愛玉子，一包$160 

↑刮下來的愛玉籽與愛玉本人

查了一下網路上自製愛玉的作法

要注意的事項不外乎是盛裝的器皿不能有油

洗愛玉的水不能用過濾水，因為過濾水不含礦物質，會影響凝結

但是我們還是使用了店裡過濾水，不過我們很科學的在水裡加一點點鹽

既然過濾水沒有礦物質，我再加給你總行吧

我們採用的是"懶人手工愛玉法"

也就是把愛玉籽加水放進果汁機攪打一分鐘左右（比例約1:120,也就是一克愛玉籽兌120cc水）

用細的濾網過濾

愛玉凝結的速度超乎想像的快，幾乎一分鐘內就凝結成塊，傑克，這真是太神奇了～

接著加入蜂蜜檸檬，就成為清涼消暑的檸檬愛玉囉

自己動手做，簡單又衛生！