7 September,2009 15:48

掛耳包沖煮示範教學

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簡單來說就是『掛、悶、沖、泡、喝』 五個步驟

 

↑1.掛

將掛耳包的封口剪開，把掛耳包牢牢掛在咖啡杯口

 

↑2.悶

開始進行第一次的注水，第一次注水的水量無須太多

將整體的咖啡粉浸濕即可，這有點類似濾泡式咖啡"悶蒸"的步驟，有助於咖啡的萃取

 

↑3.沖

開始少量多次的注水，約莫分3-4次注入180cc左右的水

由於掛耳包的粉量較少，所以需要多次斷水以增加濃醇度

 

↑4.泡

注水完成後先別急著把掛耳包取出

讓它在杯中浸泡一會兒，這樣也有助於增加濃醇度

如果喜歡清爽風味的朋友可以省略這個步驟

 

↑5.喝

做完以上四步驟後，把掛耳包從咖啡杯裡取出

就可以開始享用一杯好喝的咖啡啦！

 

 


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