29 August,2007 22:52

桃園區自家烘焙咖啡館

第一站
9Bar自家烘焙咖啡館（http://tw.myblog.yahoo.com/9-bar/ )

這是一家剛開幕不久的小店
店主超哥是一位對咖啡相當有熱忱的年輕人
當然，毅然投入這個產業除了熱情，也需要很大的勇氣與決心的

↑espresso 

以雙份粉量沖煮約40CC，應該算是一杯ristretto
烘焙的方式是將各配方豆分開烘後再混合
所以層次拉的比較開（有一點點點點點點鹹,不曉得這是不是也是用巴西當底的）



↑Cappuccino

一樣用ristretto當底
入口的甜味很明顯，跟以往喝過用ristretto當底喝起來的風味都很類似^^


最後是塞風煮的Ismali（聽說是saueshen兄烘的）
不太習慣塞風的高溫，灌的太猛,第一口就被燙到舌頭


9Bar自家烘焙咖啡
桃園縣龜山鄉自強南路741號
     

---------------------第二站分隔線--------------------------

第二站是位於龍潭的"年輕的老頭咖啡"（http://tw.myblog.yahoo.com/saueshen/）

一進門就看到saueshen兄在煮咖啡
還沒坐定就端上一壺剛煮好的聖奧古斯丁


↑而且一壺還沒喝完不久又上了另一壺(老闆~~我們還沒點飲料耶～～)

另一壺是不同烘焙版本的聖奧古斯丁
saueshen兄真是有實驗精神


↑這是點卡布的贈品

不是啦
應該說saueshen兄的沖煮方式比較不一樣 ( 或該說這是較標準的方式 )
以雙份粉量沖煮兩份espresso
一份做卡布，另一份.......嘿嘿嘿




一進門沒經過主人允許就到處亂拍，真是歹勢阿^^


年輕的老頭咖啡
桃園縣龍潭鄉聖亭路八德段22號 （龍潭鄉農會旁）
電話：03-4793598





今天實在喝太多了，希望今晚不會失眠
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看起來真棒, 不曉得屏東什麼時候才看得到這種百家爭鳴的情況? 85'C都已經開好幾家了...

jcbro  | 30/08/2007 12:59:56



招呼不周，不好意思呀 :P

沒客人的時候，時常就開始賽風一壺一壺的煮，一方面是試味道，一方面也是消耗豆子。雖然不會全部喝光光，但豆子放太久也會不新鮮。
如果這時剛好有客人上門，就順便招待啦 :D

pixnet user  saueshen  | 30/08/2007 13:57:56



真是感謝招待阿^^

不過我昨天還真的一直到凌晨五點還兩眼發直：P

貓老闆  | 30/08/2007 14:13:58



我自招 卡布有巴西豆
Espresso 沒有加巴西
巴西的鹹味 我自己都喝不下去
我想可能是安提瓜.....
有機會再補您一杯啦！

9 BAR  | 30/08/2007 23:44:47



超哥太客氣了
不過如果不是配方的關係
我想有可能是因為ristretto的作法
讓原本的酸味更濃縮，所以喝起來會接近鹹味

這情形好像還蠻常發生的

貓老闆  | 31/08/2007 00:30:37



9-bar開了耶～
年輕老頭的店很不錯～推一個

sara  | 31/08/2007 06:39:06



嗯嗯
前兩天有去年輕老頭那
請他以他的煮法試了一下
確實有比較不鹹
感覺柔順許多 強度也不弱
但作卡布 味道淡了點
應該是我口味比較重吧！

9 BAR  | 31/08/2007 21:47:16

有空請來坐一坐ㄚ

我們也是愛喝愛玩咖啡ㄉ老人家,也是自己在烘豆子,有空請你們也來坐一坐聊一聊,給我們一些建議喔

ㄚ姨  | 08/09/2007 15:37:51
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